Haut les verres, à la grande joie des connaisseurs et passionnés des bulles piémontaises ! Le choix n’est pas simple, mais on peut commencer par un Alta Langa DOCG, vin mousseux millésimé produit exclusivement dans 146 communes de la province de Cuneo, Asti et Alexandrie. Séduits par la beauté de la zone, avec l’éventail des vignobles en terrasse au patrimoine de l’UNESCO, vous serez dans le bon esprit pour trinquer avec l’Asti mousseux, l’Asti Sec et le Muscat d’Asti, renommés dans le monde entier depuis la moitié du XIXe siècle. Pour apprécier au mieux le vin mousseux, vous pouvez le déguster avec des plats salés, saucisson cru ou Robiola de Roccaverano, ou bien avec le gâteau aux noix moelleux typique des Langhe. Parmi les multiples tentations pétillantes de la région, le Malvasia de Casorzo d'Asti DOC Spumante, le Loazzolo DOC et le Strevi DOC. En continuant vers la zone d’Alexandrie, faites une pause à Acqui Terme pour terminer la journée par un pétillant et parfumé Brachetto d'Acqui DOCG ou l’Acqui DOCG Rosè. En remontant vers la zone de Turin, vous pouvez rejoindre Castelnuovo Don Bosco, village natal du Saint et zone de production du vin sucré Malvasia DOC, à déguster avec des biscuits secs. A partir des ceps d’Erbaluce, cultivé dans le triangle entre Turin, Biella et Vercelli, voici le Moscato Passito. On n’oubliera pas le délicieux Freisa di Chieri DOC, pour célébrer le vignoble historique restauré de la Villa de la Reine, magnifique résidence royale patrimoine de l’UNESCO.