Levez vos verres: l'Erbaluce A.O.C.G. est le vin du Piémont 2023!
L’Erbaluce, l'un des vins blancs piémontais les plus appréciés, est produit sur les douces collines du Canavese, de la Serra di Ivrea jusqu'à la zone du lac de Viverone, entre Turin, Biella et Vercelli, avec une zone centrale située à Caluso.
Seules 32 communes dans la province de Turin, 1 dans la province de Vercelli et 3 dans la province de Biella font partie de la zone de production de l'Erbaluce, qui est mis en bouteille en 4 types différents : Erbaluce di Caluso ou Caluso ; Erbaluce di Caluso ou Caluso "Spumante" ; Erbaluce di Caluso ou Caluso "Passito" ; Erbaluce di Caluso ou Caluso "Passito reserva".
A partir de l'Erbaluce on obtient 4 Appellations d'Origine du Piémont : Erbaluce di Caluso, Coste della Sesia, Colline novaresi et Canavese. L’AOCG Erbaluce di Caluso est la seule dénomination qui peut utiliser la reconnaissance sur l'étiquette.
Vin de couleur dorée, l’Erbaluce conquiert avec son parfum délicat et persistant, une saveur fraîche qui s’allie harmonieusement avec les entrées typiques, les plats de poisson ou les risottos délicats. Dans la version Passito, il développe toute sa personnalité avec la pâtisserie sèche et le typique gâteau aux noisettes piémontaises.
Le "Cépage de l'année" est une initiative née pour valoriser et raconter les cépages autochtones du Piémont. Après Dolcetto, Cortese et Freisa, la Direction Agriculture, Alimentation, Chasse et Pêche de la Région Piémont a choisi l’Erbaluce.