« J’ai les goûts les plus simples du monde ; je me contente toujours du meilleur » : la très célèbre citation d’Oscar Wilde est parfaite pour ceux qui choisissent le Piémont pour un voyage à travers le goût, encore plus s’ils sont en quête d’une tradition réélaborée avec classe et créativité. La vaste présence de restaurants étoile Michelin sur le territoire régional en témoigne. Ils sont au nombre de 46, ce qui permet au Piémont d’occuper le deuxième rang parmi les régions italiennes. Des chefs très prestigieux sont les ambassadeurs des saveurs et des savoirs, des maîtres capables de réélaborer des produits d’excellence et de donner une forme contemporaine à une cuisine qui vante des racines anciennes.
*** étoliés
- Piazza Duomo, Alba (CN)
** étoliés
- Antica Corona Reale, Cervere (CN)
- Piccolo Lago, Verbania / Fondotoce (VB)
- Villa Crespi, Orta San Giulio (NO)
- La Madernassa, Guarene (CN)
* étoile
- I Caffi, Località Prov. Stelle Locale Acqui Terme (AL)
- La Fermata, Alessandria / Spinetta Marengo (AL)
- Il Cascinale Nuovo, Isola d'Asti (AT)
- Locanda del Sant'Uffizio Enrico Bartolini, Penango / Cioccaro (AT)
- Ca' Vittoria, Tigliole (AT)
- Il Patio, Pollone (BI)
- Larossa, Alba (CN)
- Locanda del Pilone*, Alba (CN)
- Damiano Nigro, Benevello (CN)
- All'Enoteca, Canale (CN)
- Da Francesco, Cherasco (CN)
- 21.9, Piobesi d'Alba (CN)
- Il Centro, Priocca (CN)
- Il Ristorante di Guido da Costigliole, Santo Stefano Belbo (CN)
- La Rei, Serralunga d'Alba (CN)
- Guido, Serralunga d'Alba / Fontanafredda (CN)
- La Ciau del Tornavento, Treiso (CN)
- Massimo Camia, La Morra (CN)
- Osteria dell'Arborina, La Morra / Annunziata (CN)
- Tantris, Novara (NO)
- Cannavacciuolo Cafè & Bistrot, Novara (NO)
- Locanda di Orta, Orta San Giulio (NO)
- Al Sorriso, Soriso (NO)
- Gardenia, Caluso (TO)
- Zappatori, Pinerolo (TO)
- La Credenza, San Maurizio Canavese (TO)
- Cannavacciuolo Bistrot, Torino (TO)
- Carignano, Torino (TO)
- Casa Vicina-Eataly Lingotto, Torino (TO)
- Del Cambio, Torino (TO)
- Magorabin, Torino (TO)
- Spazio 7, Torino (TO)
- Vintage 1997, Torino (TO)
- Dolce Stil Novo alla Reggia, Venaria Reale (TO)
- Il Portale, Verbania Pallanza (VB)
- Cinzia da Christian e Manuel, Vercelli (VC)
- Atelier, Domodossola (VB)
- Fre, Monforte d'Alba (CN)
- Condividere, Torino (TO)
- Piano 35, Torino(TO)
- Borgo S.Anna, La Morra, (CN)