Cinque intensi giorni tra storia e modernità che prevedono tra le altre cose, la partita di scacchi con pedine viventi in costumi medievali, gli sbandieratori, il mangiafuoco, un corteo storico, uno spettacolo teatrale, una serata dj, un banco di beneficienza, una mostra di quadri internazionale, una mostra di cartoline storiche del paese. E ovviamente tanto Rabaton, squisita polpetta di erbette, parmigiano, uova ricotta, che stupisce sempre e piacevolmente il palato.
Storia e curiosità
Il Rabaton è un’antica ricetta del territorio alessandrino ed è un piatto molto amato a livello locale, per questo motivo è protagonista dei festeggiamenti a tema medievale che si svolgono nella terza settimana di luglio. La Sagra del Rabaton si inserisce nell'arco dei festeggiamenti patronali del paese arrivati alla loro 40^ edizione. La ricetta, portata all'anteprima delle sagre ad Alessandria, ha vinto nel 2018 il primo premio della giuria nella sezione "primi piatti". Quando si dice che qualità fa rima con semplicità.
Agricoltura, territorio e peculiarità locali
Il Rabaton è un’antica ricetta del territorio alessandrino, un piatto rinomato e molto amato dagli abitanti del territorio e per questo motivo inserito di diritto all'interno dei festeggiamenti che si svolgono nella terza settimana di luglio. Le erbette utilizzate sono in parte coltivate da produttori locali. Dalla piazza centrale di Castellazzo Bormida partono itinerari e sentieri tra la natura incontaminata; alcuni di essi portano ad aziende agricole dove è possibile acquistare i prodotti tipici. Collaborano all’evento botteghe e cantine del territorio.
Cosa assaporare
Il Rabaton una polpetta allungata, che prende il nome dal verbo arrotolare, di color verdone e di forma ovale, all’aroma di salvia e burro e dal sapore delicato, con note salate ottenute dall’aggiunta al parmigiano. La consistenza è morbida e la somiglianza con gli gnocchi piuttosto evidente. Viene considerato un “primo piatto” ma è così buono che a Castelnuovo Bormida lo si manga in ogni momento del pasto.
Visita il sito istituzionale dedicato ai prodotti e ai territori di qualità Piemonte Agriqualità per approfondire le caratteristiche della Rabaton.