In piena estate arrivano puntuali a Casal Cermelli tre meravigliose serate gastronomiche organizzate normalmente nel cortile della Pro Loco, che vedono protagonista la porchetta come portata principale, accompagnata dalla dolcezza della rapa rossa. E siccome il dessert è rappresentato dalla deliziosa torta di mandorle, tipica del paese, lo si può considerare tradizionale “guest star” della sagra. Il momento della cena è sempre allietato e seguito da intrattenimento musicale e ballo.
Storia e curiosità
Il 2024 sarà l’anno dell’edizione numero 32 di una originale sagra nata per esaltare le eccellenze agroalimentari del posto facendone una vera “ricchezza local”, anche più della storica raccolta dell'oro dalle sabbie del torrente Orba, per la quale Casal Cermelli è nota e della quale si hanno testimonianze scritte a partire dal 1212.
Agricoltura, territorio e peculiarità locali
La rapa rossa è un prodotto tipico locale, DE.CO., coltivato da vari agricoltori sul territorio comunale e lavorato direttamente dalla storica Ditta Bianchi S.r.l. - Prodotti Ortofrutticoli in località Fontanasse. La torta di mandorle è DE.CO. di Casal Cermelli viene prodotta direttamente dalla Pro Loco secondo un’antica ricetta locale. Collaborano all’evento le Cantine Comunali, le Associazioni di Calorizzazione delle produzioni tipiche e le botteghe locali.
Cosa assaporare
- La porchetta piemontese è considerata tra le più buone la mondo.
- La rapa rossa locale ha colore intenso, sapore dolce e consistenza compatta.
- La torta di mandorle: è di colore chiaro, aroma delicato, sapore dolce e burroso, consistenza friabile, e la ricetta tradizionale è tramandata dall'antica panetteria dei fratelli Maranzana, ormai non più in attività ma sempre ricordata grazie al sapore inconfondibile della sua squisita torta.