In occasione della Fiera del Canestrel di Montanaro, paese della cintura di Torino che si trova nelle vicinanze del grande torrente Orco, in posizione rialzata, il divertimento e la gastronomia la fanno da padrona per un'intera settimana. Tutte le sere, piatti della tradizione, musica, divertimenti, l’immancabile luna park e ovviamente canestrelli per tutti, l’ultima settimana di maggio.
Storia e curiosità
Una semplice cialda di pastafrolla sottile e friabile fa parte della vita dei montanaresi più di quanto si possa immaginare. Infatti dal 1991, a questo dolce tipico, è dedicata questa sagra di ormai di consolidata tradizione. Il canestrello di Montanaro infatti, è un prodotto tipico della provincia di Torino che anticamente veniva prodotto dalle famiglie del luogo, con la classica trama da cesto di vimini e utilizzato come bomboniera per i matrimoni. Un gesto antico che ha lasciato un indelebile ricordo nelle famiglie di Montanaro e non solo, grazie soprattutto agli ingredienti utilizzati (tra tutti il vino bianco o il passito di Erbaluce), alla sottigliezza e leggerezza, ma anche alla consistenza croccante che permette di accompagnarli in diverse preparazioni golose.
Dal 2005 il canestrello di Montanaro fa parte del “Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino.
Agricoltura, territorio e peculiarità locali
Oltre al tipico dolce e tanti altri prodotti enogastronomici, Montanaro merita una visita per alcuni luoghi storici e naturalistici. Primo fra tutti il Castello, simbolo e al tempo stesso testimonianza della storia piemontese. Parzialmente distrutto negli anni e ricostruito, ospitò anche una torre destinata a Zecca, voluta dal Cardinale Bonifacio Ferrero Vescovo d’Ivrea e Abate. E poi La chiesa seicentesca di Santa Maria Assunta, il nuovo campanile e la casa comunale. Insomma, un luogo di natura, agricoltura e cultura. Collabora all’evento il Paniere della Provincia di Torino.
Cosa assaporare
I canestrelli di Montanaro si differenziano dagli altri, prodotti in varie zone del Piemonte, per la loro sottigliezza, leggerezza, la particolare consistenza croccante, il colore dal paglierino chiaro alla crosta di pane, la fragranza e il giusto sapore che stimolano la golosità del degustatore. Si possono trovare anche nella variante al gusto e colore del cacao. E sono letteralmente irresistibili.
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