La Fiera Regionale dello Zucchino DE.CO. di Rivalta Bormida si svolge interamente per le vie del centro per un’intera giornata, ovviamente durante la stagione estiva, con lo scopo di promuovere un prodotto tipico locale di assoluta qualità: stand, sfilate, eventi, e degustazioni sin dalla prima mattinata animano un evento che rende grande protagonista l’eccellente e impareggiabile Zucchino De.Co.
Storia e curiosità
La fiera ha storia recente, nel 2024 alla sua 4^ edizione, si inserisce nel contesto della tradizionale ‘Sagra dello zucchino rivaltese’. La piazza centrale di Rivalta Bormida si trasforma per una giornata nel cuore pulsante del Comune, ospitando la mostra mercato dei produttori agricoli locali e le relative eccellenze del territorio.
Agricoltura, territorio e peculiarità locali
Lo zucchino De.Co. è un prodotto storicamente coltivato dagli agricoltori della comunità rivaltese ed è al centro dell’attività dell'Amministrazione Comunale, nella sua azione di promozione e salvaguardia dell'identità del territorio, valorizzando le unicità locali. Questo straordinario zucchino viene coltivato da 10 aziende agricole locali che producono in totale oltre 15.000 quintali di prodotto. L’evento si avvale della collaborazione di diverse attività commerciali locali, della Cantina Social e delle Associazioni per la valorizzazione delle produzioni tipiche e Consorzio di Tutela.
Cosa assaporare
“ZUCCHINO De.Co. di Rivalta Bormida”, così denominato al momento dell’immissione nella filiera commerciale, deve essere raccolto in prima mattina con fiore aperto al massimo del suo vigore; il frutto deve avere forma cilindrica e costoluta, di colore verde chiaro, leggermente striato, con buccia liscia e brillante e avere una lunghezza media di circa 20 centimetri. Una volta assaggiato, se ne intuisce immediatamente la grande qualità.