Evento dove la nocciola è protagonista a Castellero (AT), con attività di studio innovativo del settore, prove in campo con aziende che vi partecipano e con un pubblico interessato di produttori. Altre attività sono legate agli abbinamenti/degustazioni tra la nocciola e prodotti del territorio (zafferano, formaggi, ecc.). Durante la manifestazione ci sono momenti ludici dedicati ai più piccoli, serate musicali, e attività di cammino lento sui sentieri della nocciola. Sui sentieri è possibile seguire attraverso delle bacheche (come un museo a cielo aperto) il processo di messa a dimora di un piantino fino al prodotto finale dolciario, oppure la trasformazione meccanica di questo settore agricolo. La domenica è la giornata dedicata al grande pubblico con la fiera mercato tra le vie del paese o quella della meccanizzazione, il convegno a tema e la possibilità di pranzare con piatti tipici.
Storia e curiosità
Edizione numero 42 nel 2024, la Fiera negli anni è diventata un motore pulsante dell'attività agricola, gastronomica e turistica del territorio, riportando tra le vie del paese la Nocciola Piemonte Trilobata, eccellenza del Monferrato e prodotto simbolo del borgo che, oltre al gusto eccellente e davvero unico, ha la caratteristica di poter produrre un olio estremamente ricercato.
Agricoltura, territorio e peculiarità locali
Negli ultimi 20 anni l'Amministrazione ha sostenuto un progetto che incrementasse gli ettari coltivati a nocciolo eliminando i gerbidi e i terreni incolti. È allora importante considerare l'incremento di circa 200 ettari sui Comuni dell'Unione Valtriversa di cui Castellero è sede amministrativa. La quantità di nocciole prodotte è molto variabile, determinata dalle condizioni metereologiche: si può considerare da una produzione minima di 4/5 quintali a ettaro a 16/18 quintali a ettaro. Collaborano all’evento i Consorzi di Tutela e Associazioni valorizzazione produzioni tipiche.
Cosa assaporare
La nocciola è un frutto a guscio, di colore marroncino, forma tondeggiante, consistente, croccante. Un aroma persistente dopo la tostatura, buona pelabilità e ottime caratteristiche cardiovascolari. Contiene grassi monoinsaturi in grado di abbassare il livello di colesterolo LDL e dei trigliceridi. Buona resa e spiccata attitudine alla conservazione. Molto ricco di lipidi (50-60% circa di grassi), di proteine (20%) e di acqua (11%). Questa composizione fa della nocciola un alimento molto calorico. Eccellenza pura.
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