La Pro Loco e il Comune di Denice organizzano nel mese di agosto la tradizionale “Festa di San Lorenzo, sotto la Torre e le stelle”. Due sere dedicate al buon cibo e al romanticismo del cielo stellato nella magìa di un borgo dal panorama mozzafiato. La cena sotto la Torre, offre sempre speciali piatti della tradizione, quali la “raviolata” di plin, la gustosissima pasta e fagioli e tanto e ottimo vino del territorio…Nell’area del castello invece, proiezioni, giochi e la “megalotteria” dai ricchi premi.
Storia e curiosità
San Lorenzo è patrono di Denice e si festeggia il 10 agosto, notte notoriamente perfetta per ammirare le stelle cadenti. Se si pensa che gli abitanti di Denice non raggiungono le 200 unità, si può facilmente intuire lo sforzo importante che la comunità fa ogni anno per tenere viva la tradizione di questa celebrazione. Collaborano fattivamente all’evento le botteghe del paese.
Agricoltura, territorio e peculiarità locali
Azienda artigiana in loco che li produce tutto l'anno per la vendita al dettaglio. La festa patronale di Denice è anche l’occasione per visitare questo straordinario borgo dalla caratteristica forma circolare, che si sviluppa intorno alla sua antica torre e che offre ai visitatori la bellezza di un museo a cielo aperto dedicato alle ceramiche e soprattutto un paesaggio mozzafiato, naturalistico e affascinante. È così che si prova la sensazione di scoprire un autentico gioiello.
Cosa assaporare
Il plin è un raviolo più piccolo rispetto al formato classico. Il termine plin, pizzicotto in dialetto piemontese, indica il pizzicare la pasta con le dita per racchiudere il ripieno tra un raviolo e l'altro. Di fatto, i plin sono minuscole tasche di sfoglia all'uovo ripiene tradizionali del Piemonte.
Gli ingredienti per la sfoglia sono: farina, uova intere e tuorli, olio extravergine di oliva. Per il ripieno, sono necessari: l'arrosto di sottopaletta di vitello (arrosto della vena) e di coscia di maiale, uova intere, spinaci, parmigiano, noce moscata, sale e pepe. La farcia infine, varia a seconda delle zone del Piemonte. Semplicemente strepitosi.
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