Il 25 aprile, dall'alba al tramonto, le eccellenze si presentano in oltre 100 bancarelle di tipicità enogastronomiche a cui si aggiungono artigianato locale, generi agricoli (fiori, piante, attrezzi agricoli) collezionismo e hobbistica, esposizione e vendita di animali da cortile dislocate nel circuito naturale del centro storico. Numerosi gli eventi collaterali: area interamente dedicata ai bambini, trenino per visitare i luoghi più caratteristici, musica itinerante, visite guidate del borgo, mostre d'arte e altro ancora. Nella piazza principale, a partire dalle ore 12, 4 Proloco si cimentano per preparare piatti della tradizione con le eccellenze del territorio, accompagnati da buon vino!
Storia e curiosità
La manifestazione riprende un'antica Fiera che si svolgeva nel paese. Dal 2004 grazie all'iniziativa "Ritorno alla Fiera", promossa da GAL, sostenuta dall'Unione Europea è stata recuperata in chiave moderna. Nell’Archivio Storico comunale, si conservano lettere del ‘600 con cui governatori, procuratori e alti funzionari ringraziano per le regalie di specialità locali, fra cui le Robiole. Con l'omaggio di vino e Robiole i Cocconatesi riuscirono perfino a evitare una guerra. Inoltre, al tipico formaggio, il famoso poeta dialettale Nino Costa ha dedicato "La cansson d'la robiola".
Agricoltura, territorio e peculiarità locali
Il primo a incentivarne la produzione di Robiola locale a scopo commerciale con latte vaccino fu Osvaldo Veggia, che gestiva la latteria del Paese. Benito Balzi arrivato dalle Marche nel 1966 per lavorare come casearo, rilevò il piccolo caseificio e l'annessa latteria in Piazza Cavour, continuando la produzione delle Robiole. Oggi l'attività viene proseguita dal figlio Marco. La Robiola di Cocconato è dal 1998 classificata come PAT (prodotto agroalimentare tradizionale) dalla Regione Piemonte e viene distribuita oltre in Piemonte anche in altre regioni. Abbinata agli straordinari vini rossi locali regala poesia. Collaborano all’evento le botteghe del territorio.
Cosa assaporare
La Robiola di Cocconato prodotta esclusivamente nel comune che le dà il nome. La robiola Coconà è un formaggio a pasta molle e fresco; peso circa 250 gr; forma circolare diametro 10 cm, spessore 2 cm circa; ingredienti: latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, sale e caglio Senza conservanti. Un’autentica esperienza del palato.
Visita il sito istituzionale dedicato ai prodotti e ai territori di qualità Piemonte Agriqualità per approfondire le caratteristiche della Robiola di Cocconato PAT.