L'Agrifiera “Polli e Buoi dei Paesi Tuoi” si svolge a Tonco, comune ad alta vocazione agricola, la terza domenica di settembre. La manifestazione propone, oltre alla mostra, un mercato con l'esposizione di macchine agricole e prodotti agricoli e artigianali, anche rievocazioni storiche di momenti di vita contadina, mostre fotografiche, spettacoli e soprattutto visite guidate alle aziende agricole e alle bellezze artistiche e paesaggistiche del paese. E ovviamente tanto buon cibo e ricette tradizionali, da gustare insieme, in allegria.
Storia e curiosità
Agrifiera Polli E Buoi Dei Paesi Tuoi è erede di una fiera zootecnica ultratrentennale e negli anni ha cambiato veste e nome con l'obiettivo di esaltare le eccellenze del territorio, gli allevamenti all'aperto e i prodotti locali. Particolarmente accurate, in omaggio al passato l’esposzione di macchinari agricoli d’epoca. Oggi l’evento è arrivato alla 4^ edizione.
Agricoltura, territorio e peculiarità locali
A Tonco le aziende agricole sono numerose e da generazioni tutelano e valorizzano il territorio partendo dal lavoro dei campi e dall’allevamento. Il lavoro agricolo delle aziende e l’allevamento all’aperto in particolare contribuiscono a dare al paese una particolare fisionomia caratterizzata dalla quasi totale assenza di gerbido e incolto e da una notevole diversificazione di coltivazioni: vigneti, noccioleti, ortaggi ed erbe officinali. Insomma, qui l’attività agroalimentare assume un ruolo fondamentale per la buona conservazione del territorio.
Cosa assaporare
Raffinatissima carne di razza di buoi Piemontese ha una spiccata muscolarità, un armonico sviluppo somatico, una grande finezza degli arti e una pelle sottile, caratteristiche queste che garantiscono rese, alla macellazione prima e allo spolpo poi, davvero da primato.
È una razza bianca con sfumature di grigio più evidenti nei maschi adulti.
Tra gli esemplari adulti di Tonco, vi sono bovini lunghi fino a due metri e alti un metro e mezzo.
Visita il sito istituzionale dedicato ai prodotti e ai territori di qualità Piemonte Agriqualità per approfondire le caratteristiche del Bovino Piemontese PAT.