Au sein des Parcs nationaux et des zones protégées, souvent cachés en altitude, surgissent des jardins botaniques universitaires, spécialisés ou alpins, où sont cultivées des espèces particulières de flores, recherchées et délicates. Parmi les plus significatifs, l’Arboretum Taurinense sur le Colle della Maddalena à Turin (45 hectares), le Jardin botanique de l’Université de Turin (plus de 2000 espèces cultivées), le Jardin botanique d’Oropa dans la région de Biella, où est érigé le sanctuaire du même nom, et le Jardin botanique Alpinia à Stresa, au bord du Lac majeur.
