几代巧克力大师与至臻美味铸就了皮埃蒙特与巧克力的光辉历史，遍布全区与都灵的老字号糕点店与咖啡馆是品尝巧克力的理想去处。
品质上乘的原材料与惊人的创造力令都灵成为欧洲巧克力之都。17世纪下半叶，西班牙国王卡洛五世统治时期，来自中美洲的“神之美味”进入欧洲，可可随萨伏依公爵依曼纽尔·菲利贝托来到皮埃蒙特。据传，这位萨伏依公爵将一杯香气四溢的热巧克力献给都灵城，以庆祝首都从尚贝里迁至都灵。1678年起，原本专供皇室的饮品成为面向公众销售的贵族饮料，以固态与液态呈现的都灵巧克力艺术征服越来越多人的味蕾与欢心：从巧克力工坊售卖的“切块”巧克力，到 Cremino、Torinese（三层巧克力，内层为榛子巧克力酱，外层为 Gianduja 榛果巧克力奶油），还有 Alpino、Favorito、Preferito 夹心巧克力，以及包覆巧克力与糖晶的 Praline、Tartufi、Cri-cri 榛仁夹心球。
可可与朗格“Tonda e Gentile”榛子合而为一，造就 Gianduiotto——美名远扬的倒船型 Giandujia 榛果巧克力块， 它是首款采用金纸或银纸包装售卖的巧克力。Gianduiotto 诞生自1865年嘉年华期间，其名字源于代表都灵的同名酒鬼面具。
“巧克力味”都灵之旅应包括 Pinguino，首款配有香脆巧克力外壳的冰淇淋，还有内容丰富的 Bicerin，源自1763年，由热巧克力、咖啡与奶油层叠构成“小杯子”（不要搅拌！单独品尝每一层的纯粹美味。）小憩之时，不妨前往王宫内的咖啡馆或当地酒吧，品尝奢华的“皇家点心”，以喷香热巧克力为蘸料，享受“女士之吻”巧克力榛子饼干，“小恶魔”巧克力糖与一口一个的 Bignole 小点。
香浓嫩滑的Bonet 帽子布丁采用可可、杏仁小饼与朗姆酒制成，备受皮埃蒙特各地推崇；若身居库内奥，记得试试 Cuneesi al Rum 巧克力，两块蛋白甜饼夹有朗姆酒巧克力酱，包覆特浓巧克力外层。